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              食品廠凈化車間常用的滅菌技術有哪些?


              作者: 來源:http://www.marjoriescracked.com/ 時間:2021-05-28 點擊次數?? ??/span>
              食品廠凈化車間作為食品企業當中的重要場所, 必須保持清潔衛生,而其中一些特殊的加工環節, 則要求更為嚴格。那么,好的食品廠凈化車間將采用什么滅菌技術呢?今天,小編來介紹食品廠凈化車間常用的滅菌技術。

              1.脈沖強光滅菌技術

              脈沖強光滅菌技術是食品廠凈化車間常用的滅菌技術之一,主要采用強光白光閃光的方式對凈化車間進行滅菌。食品廠凈化車間采用的脈沖強光殺菌技術包括電源單元和燈單元。這種殺菌技術的光譜與陽光相似,但比陽光強很多倍。

              2.微波滅菌技術

              這是一種破壞微生物分子結構,起到殺菌作用的殺菌技術。微波滅菌技術是利用高頻電磁波和介質產生介質感應加熱效應的滅菌技術。在食品廠凈化車間承擔微波殺菌技術,利用熱效應改變微生物分子結構,或使微生物分子活性消失,從而達到殺菌效果。

              3.高壓脈沖電場滅菌技術

              食品廠凈化車間另一種常用的殺菌技術是高壓脈沖電場殺菌技術。食品廠凈化車間的高壓脈沖電場殺菌技術是食品凈化中常用的酶殺菌技術。電特性的差異性是該殺菌技術的一個重要原理。食品廠凈化車間常用的殺菌技術主要是以液態食品為介質,通過電擊破壞細胞組織,使微生物失活,從而達到對食品有效殺菌的效果。

              4.高壓滅菌技術

              食品廠凈化車間常用的滅菌技術還包括高壓滅菌技術,如高壓加熱,以消除食品中的微生物。正常情況下,蛋白質會在高壓下崩解,從而改變其性質并使微生物失活。但一些防震食品廠的凈化車間也會出現核酸、多糖等大分子細胞,受到高壓的影響。

              就食品廠凈化車間常用的滅菌技術而言,從專業食品廠凈化車間的上述幾種滅菌技術來看,如果操作人員在生產加工過程中能夠使用這些滅菌技術,在一定程度上是可行的,它能有效地阻礙食品中微生物的繁殖,消除現存的細菌。

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